Infos cultures des maraîchers, le 31 janvier 2025

Il pleut il mouille, bientôt on plante le fenouil.
Il pleut il fait beau temps, ici point de mangoustan.
Il pleut il gèle, des boutons de mirabelles.
Il pleut il fait beau temps, c'est la fête au paysan.

Petit quizz quel est cet outil?

Nous l'avons utilisé cette semaine pour désherber les carottes, les oignons blancs ou encore les fèves. Il permet de passer entre les rangs de légumes sans les abîmer. Cet outil que nous affectionnons tout particulièrement s'appelle???

Champions du lavage et du rangement

Nous avons participé à une formation cette semaine pour obtenir la certification HACCP qui garantie le fait que nous maîtrisions toujours bien les risques liées aux pratiques d'hygiène alimentaire. Ceci nous permet de nous assurer que nos méthodes de préparation des confitures, tartinades, ketchups ou sirops respectent bien les normes d'hygiène en vigueur.

Miam miam

Dans vos parts de récolte cette semaine, la courge Kabocha dont la chaire orange, dense et sucrée ressemble au potimarron. Rôtie à l'ail, en rösti ou en soupe, elle saura vous ravir avec son délicieux goût de châtaigne.

Infos Cultures

Cette semaine nous avons semé de la salade, du mesclun, de la roquette et du chou rouge.